Рубрика: Рецепты и кухни мира

Экзотика на нашем столе

Глобализация влияет на все – в том числе и на то, что лежит в нашей тарелке. Сегодня большинство экзотических продуктов успели так прочно вписаться в повседневность нашего существования, что никто уже особо не удивляется волосатым кокосам, пушистым киви или недозревшим ананасам. Однако это – лишь небольшая часть того разнообразия, которое может предоставить нам кулинария других стран. Давайте присмотримся внимательней к тому, что там скрывается. Вначале – о фруктах. Пейшен, маракуйя и гранадилла – уже далеко не редкость в наших супермаркетах, однако большим спросом они не пользуются до сих пор. Большая часть покупателей ограничивается исключительно пристальными взглядами, однако на покупку не

Читать далее

Эклеры домашние с заварным кремом — вкусные, нежные, настоящие

Очень быстрый, вкусный и совсем безвредный для организма рецепт домашних эклеров. Хватит уже поедать сладости с полок магазина, которые обладают огромным количеством консервантов, углеводов и жиров, содержание которых может навредить поджелудочной железе и сказаться на вашей фигуре. Тесто для эклеров. Процесс приготовления В кастрюлю нужно вылить нужное количество молока, положить туда сливочное масло и добавить щепотку соли. Масло нужно размешать до растопленного состояния, затем добавить просеянную муку. Постоянно перемешивая на плите завариваем массу и потом снимаем с плиты. Очень важно в приготовлении домашних эклеров. Сняв с плиты "жидкое" тесто, потихоньку начинаем взбивать венчиком массу и добавлять яйца по одному в

Читать далее

Химия на кухне

Искушенные в химии люди часто становятся хорошими кулинарами. Ведь они знают о продуктах то, чего не пишут в поваренных книгах: как те реагируют на различные соединения, каким образом влияют на организм человека, да и безопасны ли вообще. Давайте присмотримся к тем продуктам, которые есть на кухне у каждого человека. Возможно, в них обнаружится что-то… химическое? Сода, к примеру. На магазинных упаковках предпочитают писать именно это название, хотя в научном мире данный элемент имеет другое название: гидрокарбонат натрия можно назвать химией на кухне. Соду используют не только в кулинарии, но также и в медицине – с её помощью можно эффективно нейтрализовать

Читать далее

Тыквенный пирог: вкусно и полезно для здоровья

Тыквенный пирог — очень вкусное, с пикантной ноткой, блюдо. Этому угощению обрадуются все ваши гости! Все мы знаем, что тыква богата полезными веществами. Мякоть тыквы улучшает функциональную деятельность кишечника, в тыкве содержится много солей, калия и других, незаменимых для здорового организма веществ, так что блюда из тыквы необходимо регулярно использовать в пищу всем членам семьи. Из тыквы можно приготовить много разных блюд, но сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт отличного тыквенного пирога, которым просто необходимо порадовать ваших близких и любимых людей. Как сделать тыквенный пирог Для начала надо убедиться, что все необходимые ингредиенты имеются у вас под рукой. Нет более

Читать далее

Тушенные перец и фасоль

Вкусное горячее блюдо, тушенные перец и фасоль на подушке из яиц. При желании вареные яйца можно вовсе убрать. Блюдо прекрасно подойдет вегетарианцам. 1. Яйца поставьте варить до полной крепости. У стручков фасоли обрежьте кончики. Обварите ее в подсоленной воде 10-12 минут. В конце ополосните ее холодной водой. Сладкий перец нарежьте соломкой средней толщины. 2. Лук и чеснок измельчите. Спассеруйте на растительном масле. Затем добавьте к ним перец и фасоль, слегка обжарьте. Добавьте красное вино и тушите 10-15 минут. Помидоры мелко нарежьте, маслины нарежьте кружочками и добавьте все тушиться к овощам. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 10-15 минут. Сваренные

Читать далее

Испанская кухня в провинции Альмерия

Испанская кухня славится своим вкусом, богатым специями и морепродуктами. Провинция Альмерия — прекрасное место, чтобы отведать замечательные блюда традиционной кухни Испании. Кухня Альмерии, как и всей Андалусии в целом, – это вкусные разнообразные блюда и богатые питательными веществами продукты. Географическое положение этой провинции на юге Испании определило характер местной кулинарии, на который имели влияние Гранада, Мурсия и мавританское андалусское прошлое. Основным источником продуктов для кухни Альмерии является море. В каждом городе или маленьком поселке готовят знаменитые креветки, кальмаров, осьминогов, анчоусов, скумбрию, морского черта, кефаль. С блюдами из морепродуктов тесно связаны такие овощи как зеленая фасоль, чеснок, картофель, красный сладкий перец,

Читать далее

Распространенные овощи в России

В России выращивается огромное количество овощей. Нет, вовсе не потому, что россияне любят их больше, чем граждане прочих стран; просто географическая протяженность России так велика, что поневоле вбирает в себя огромное количество климатических зон, каждая из которых приветствует определенный круг культур. Давайте посмотрим, насколько отличается овощная культура в различных регионах нашей страны. Начнем с северных регионов России. Там вырастить хороший урожай, да ещё и так, чтобы он успел созреть ко времени, очень непросто. Лето коротко, да и погодные условия сложно назвать благоприятными, — все это сильно осложняет работу огородников и садоводов. Правда, обойти эти препятствия все равно можно, если заблаговременно

Читать далее

Простой шоколадный кекс

Вкусный и простой в приготовлении шоколадный кекс прекрасно подойдет для угощения к чаю. Как приготовить шоколадный кекс ниже в рецепте. 1. Взбейте яйцо и добавьте к нему заранее растопленный на водяной бане маргарин. Также всыпьте сахар, какао-порошок. Влейте молоко. Перемешивайте все миксером. Также добавьте муку, разрыхлитель и замешивайте тесто до однородной консистенции. 2. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Если форма силиконовая, ничем не смазывайте и не застилайте. Вылейте в форму тесто и поставьте выпекаться в духовку на 25-35 минут. В последние до выключения 10 минут проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой — на ней не

Читать далее

Что случится, если пить лимонную воду в течение двух недель

Мы рекомендуем заменить ваш утренний кофе или чай на лимонную воду как минимум на 2 недели. Вы заметите множество позитивных изменений в вашей энергии, настроении и здоровье. Исследования доказывают, что в тех местах вашего тела, где токсины скапливаются в большом количестве, лимонный сок и цедра обладают очищающими свойствами. Лимон богат витамином С который необходим для нормального роста и развития. И один лимон содержит около 30-40 мг витамина С. Витамин С обширно изучен, благодаря чему было выявлено множество его преимуществ для здоровья: от защиты плода во время внутриутробного развития до профилактики сердечных заболеваний, плохого зрения, кожных проблем и заболеваний иммунной системы.

Читать далее

Мясо по-тайски — три оригинальных рецепта

Приготовьте мясо по-тайски на выходных, и домашние будут просить ввести новую традицию! Три оригинальных рецепта, с курицей, говядиной и свининой, обязательно вам понравятся! В большинстве азиатских кухонь особенно распространены острые и кисло-сладкие блюда. На первом месте удобно расположился рис, затем лапша и макароны. Супы практически не употребляются, если не считать двух-трех ложек бульона, поглощаемых вместе с основными блюдами. Рыбу, дары моря, птицу и мясо используют только как добавку к гарниру. Если вы хорошо знакомы с китайской и индийской кухнями, то наверняка заметите, что тайская кухня не сильно от них отличается: все правильно, ведь она формировалась как раз их под влиянием.

Читать далее